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• 老面饅頭工藝繁瑣，饅頭機(jī)能不能解決老面？

       對于老面饅頭或老面包子，我相信很多八零后老鐵比較熟悉，隨著城市化越來越顯著，九零后和零零后對于老面都比較陌生，并不是老面口感不好，主要在于老面工藝繁瑣，新師傅很難掌握這門技術(shù)，老師傅全憑多年經(jīng)驗(yàn)，一聞、二看、三切為老師傅精華寶典，但是新師傅如果想掌握 ......2022-08-24

• 為什么好多包子機(jī)做不了半發(fā)面包子？

       昨天有位老鐵駕車前來，這位老鐵之前從事別的行業(yè)，由于受大環(huán)境影響，打算開家包子鋪，然后交給自己家人打理，也希望能在這個(gè)副業(yè)上發(fā)光發(fā)亮，起個(gè)好彩頭，雖然包子鋪是小本買賣，但是它穩(wěn)定、也不受大環(huán)境影響，只要找到一個(gè)合適的店面，開店那是輕輕松松。  ......2022-08-22

• 戧面饅頭怎么用饅頭機(jī)往里“戧面”

        今天有位老鐵來電，這位老鐵來自山西，之前是做面條生意的，但是隨著市場的變化，和老客戶的積攢，老鐵想在面食加工上進(jìn)行延伸，這時(shí)就想到了“饅頭”，但是對于做饅頭老鐵還是了解一二的，畢竟在面食行業(yè)長期滾打十余年，對于面食還算是精通。  &nbs ......2022-08-20

• 怎么用面條機(jī)做鮮面條，而且還不碰撞紅線？

        今天有位老鐵駕車前來，這位老鐵來自河南鄭州，雖然是面食之鄉(xiāng)，對于面食的了解頗多，但是在面條加工上一直原地打轉(zhuǎn)，由于自己想做面條加工生意，也在家不斷嘗試和制作，每一次制作效果都不太滿意，不是面條不勁道，就是面條口感不好。    & ......2022-08-18

• 用包子機(jī)包包子10+0靠不靠譜

        昨天來了一位山東老鐵，這位老鐵是開包子鋪的，對于包包子自然不陌生，但是對于包子發(fā)面工藝卻有欠缺，多年來都是采用手工包制成型，平時(shí)也沒有時(shí)間去學(xué)習(xí)和琢磨，雖然包子是傳統(tǒng)行業(yè)，但是這個(gè)行業(yè)比較保守，沒有相互探討和學(xué)習(xí)的精神，對于新鮮事物和工藝，往往都是 ......2022-08-16

• 速凍生坯包子能改變包子機(jī)單一化現(xiàn)狀嗎？

       對于包包子我相信很多老鐵都比較熟悉，隨著速凍包子機(jī)的量產(chǎn)（也就是常說的生坯包子），很多老鐵對于速凍生坯的熱度不減，很多老鐵都嗅覺到市場帶來的大蛋糕，速凍包子勢必會改變傳統(tǒng)包子加工工藝，以及速凍生坯包子的發(fā)展路線一定會向速凍水餃一樣方便和快捷。&nbs ......2022-08-14

• 壓面拌面一體機(jī)適合什么場所使用？

       面食行業(yè)一直備受眾多老鐵關(guān)注，有些老鐵想從事這個(gè)行業(yè)，由于自己沒有實(shí)操過，多少還是有點(diǎn)顧慮，今天就以面條加工為例，很多老鐵看到鮮面加工是一個(gè)不錯的市場，但是對于面條的加工和配送模式有很多不解，以及怎么使用面條機(jī)加工生產(chǎn)面條等。    ......2022-08-12

• 素餡為什么難包？餃子機(jī)怎么防止餡出水？

       近期總有老鐵找到我，有問素餡應(yīng)該怎么包、餃子機(jī)應(yīng)該怎么操作，其實(shí)類似這樣的問題，每個(gè)月都有十多位老鐵前來咨詢，平時(shí)三好也比較忙，閑暇之時(shí)就會與老鐵交流，但是在交流中發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，也稱之為基礎(chǔ)鋪墊，有些老鐵甚至連機(jī)器操作都不會，也就是說自己買了一臺餃子 ......2022-08-10

• 先學(xué)技術(shù)還是先入手仿手工包子機(jī)？

       這兩天有位老鐵找到我，這位老鐵之前沒有固定的職業(yè)，常年在外打拼東奔西闖，隨著家庭的穩(wěn)定和年齡的增長，家中妻兒也希望他能安定下來，在家門口做點(diǎn)小買賣，能顧家、也能持業(yè)，經(jīng)過再三思量后，老鐵決定在東北老家開個(gè)包子鋪。      ......2022-08-06

• 切菜機(jī)需要幾個(gè)人操作？故障率高不高？

       對于切菜機(jī)我相信很多老鐵都比較熟悉，但是切菜機(jī)的品類比較多，基本上分為兩大類，一種是單一性作業(yè)，其次就是一機(jī)多用型切菜機(jī)，也稱之為多功能切菜機(jī)，這款切菜機(jī)不單可以實(shí)現(xiàn)切絲、片、丁、段等功能，這款切菜機(jī)無論是根莖還是葉莖都可以實(shí)現(xiàn)輕松品類加工。&nbs ......2022-08-03

• 餃子機(jī)做出來的餃子一凍就裂，怎么回事？

       隨著機(jī)械化設(shè)備的到來，很多老鐵都在使用餃子機(jī)包餃子，從起初抵觸、到當(dāng)下愛不釋手，通過一番曲折之后，無論是創(chuàng)業(yè)者還是從業(yè)者，對于餃子機(jī)設(shè)備的認(rèn)可和歡迎度都高于往年，所以很多老鐵對于仿手工餃子機(jī)包制成型效果非常認(rèn)可，無論是形狀還是餡料多少，都可實(shí)現(xiàn)自有調(diào) ......2022-08-01

• 包子餃子一體機(jī)眾望所歸，能不能改變機(jī)械單一化？

        無論是包子還是餃子，都屬于咱們國人餐桌上不可缺少的主食，隨著新農(nóng)村的到來，城市化面貌越來越明顯，老百姓的生活水平日新月異，城鎮(zhèn)化的酒席和飯莊也在不斷的擴(kuò)張，在之前只有逢年過節(jié)才能吃上可口的包子或餃子，隨著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，咱們老百姓的生活也在不斷 ......2022-07-30

• 在魚龍混雜中怎么選擇“餃子機(jī)”這個(gè)坑得避

       對于使用餃子機(jī)包餃子我相信很多老鐵都比較熟悉，但是餃子機(jī)由分為眾多款式和不同，這也導(dǎo)致很多老鐵對于餃子機(jī)的印象有偏差，如果入手一臺新款餃子機(jī)自然是心潮澎湃，相反如果是一款老款設(shè)備，自然內(nèi)心充滿無奈，很多老鐵經(jīng)常問三好一個(gè)問題，新老款餃子機(jī)的差異到底在 ......2022-07-28

• 饅頭迎來新春天“速凍饅頭機(jī)”來助力

       饅頭一直以來深受廣大食客的追捧，無論在南方還是北方，饅頭一直處于餐桌上一道不可缺少的主食，隨著城市化的到來，現(xiàn)在的生活水平也是日新月異，食客對于饅頭的依賴程度依然熱度不減，但是食客在家手工制作饅頭卻被時(shí)間打破，基本上都會選擇面食坊直接選購，這也無形之 ......2022-07-26

• 為什么有些包子機(jī)做不了速凍包子？原因在這里！

       近幾年隨著中央廚房的崛起，以及中央廚房配送的興起，無論是外行還是內(nèi)行，都感覺到統(tǒng)一配送的優(yōu)勢和便利，也有很多老鐵對于中央廚房的定義模糊不清，其實(shí)中央廚房并沒有想象中的復(fù)雜，主要是解決統(tǒng)一加工，然后形成統(tǒng)一配送到店，    &nbs ......2022-07-23